Домашний майонез, пошаговый рецепт с фото

Домашний майонез, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 мл растительного рафинированного масла
  • 4 яичных желтка
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • 2 ч. л. мелкого сахара
  • 2 ст. л. яблочного уксуса или лимонного сока
  • 3 зубчика чеснока (по желанию)
  • 2 ч. л. соли
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Если вы хотите майонез со вкусом чеснока, то чеснок очистите и измельчите со щепоткой соли. Переложите в миску, где будете взбивать майонез.

    Шаг 2

    Добавьте желтки, горчицу, сахар и 1 ст. л. уксуса (лимонного сока). Начните взбивать, потихоньку добавляя масло (если взбиваете соус миксером – то тонкой струйкой, если вручную венчиком – по капле).

    Шаг 3

    Когда вольете половину масла, добавьте оставшуюся ложку уксуса. Теперь масло можно добавлять смелее, не переставая интенсивно взбивать соус. Плотно закройте и поставьте в холодильник.
    Источник www.gastronom.ru

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *