Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Предлагаю простой рецепт замечательной домашней брынзы. Из обычных ингредиентов без специальной закваски вы получите нежный, вкусный и полезный продукт.

Описание приготовления:
Готовиться брынза просто. Подойдут продукты из магазина, но нужно помнить, что чем выше будет их жирность, тем больше выход брынзы. У меня молоко 2,5%, а сметана 15% жирности. Соль кладите по вкусу. Чтобы брынза получилась совсем соленой, вымочите её в соленой сыворотке. Из указанного количества ингредиентов получается 250-300 грамм готовой продукции.

Основной ингредиент:
Молочные продукты / Молоко
Блюдо:
Закуски

Ингредиенты:

Молоко коровье  — 1 Литр
Сметана  — 3 Ст. ложки
Яйцо куриное  — 2 Штуки
Соль  — 1 Ст. ложка

Количество порций: 3

Как приготовить «Брынза из коровьего молока в домашних условиях»

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Подготовьте ингредиенты для приготовления домашней брынзы.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

В кастрюлю с толстым дном налейте молоко и поставьте на огонь.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

В миску разбейте яйца.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Всыпьте соль по вкусу.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Добавьте сметану.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Хорошо взбейте яйца со сметаной и солью.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Когда молоко в кастрюле начнет закипать, влейте смесь яиц, сметаны и соли. Постоянно перемешивая, доведите смесь до кипения. Варите пять минут на небольшом огне. Вы увидите, как жидкость начнет сворачиваться и превращаться в хлопья. А затем начнет отделяться сыворотка и появятся сгустки творога.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Дайте полученной смеси остыть в течение 10-15 минут. После откиньте на сито или дуршлаг с марлей в несколько слоев. Сито поставьте в миску, в которую будет стекать сыворотка.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Завяжите марлю узлом и подвесьте брынзу над миской с сывороткой.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Через три часа выложите на брынзу груз и отправьте в холод на ночь. Утром снимите марлю.

Брынза из коровьего молока в домашних условиях

Домашняя брынза из коровьего молока готова. Можно подавать к чаю.
Источник povar.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *