Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

Для новогодней закуски подойдут самые обычные крекеры. Они будут основой для «ёлочек» из пюрированной мякоти авокадо с добавлением творожного сыра и свежевыжатого сока лимона, чтобы сохранить цвет фрукта (о да, авокадо — это фрукт!). Красная икра — последний штрих и для вкуса, и для оформления. Пусть на ёлке будут красные шары. Но в следующий раз рецепт закуски изменю: для основы возьму обжаренный хлеб, потому что он, в отличие от крекеров, не размокает за 10 минут.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

Для рецепта закуски вам потребуется:

авокадо — 2 шт.
творожный сыр — около 100г
лимон — 1/4 шт.
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу
чеснок — 1 зубчик (по желанию)
крекеры — 1 упаковка
икра красная — по вкусу.

Рецепт приготовления закуски:

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

Спелое авокадо разрезать вдоль пополам, удалить косточку и аккуратно снять зеленую кожицу. Мякоть авокадо порезать кубиками, сложить в глубокую миску и сразу полить соком лимона, чтобы мякоть сохранила свой яркий зеленый цвет.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

Пюрировать авокадо погружным блендером до однородности.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

Творожный сыр размять вилкой прямо в коробочке и добавить к пюре из авокадо. Взбить эту массу, чтобы она стала напоминать мусс.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

По желанию прибавить для остроты зубчик чеснока.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

Готовым муссом из авокадо наполнить кулинарный мешок со звездчатой насадкой. Для удобства мешок с насадкой установите в высокий стакан, и наполняйте его муссом.

Закуска на крекерах с муссом из авокадо и красной икрой «Ёлочки»

Отсадить на крекеры мусс из авокадо, двигая насадкой по спирали и формируя невысокие «ёлочки». Разложить закуску на сервировочном блюде и украсить красной икрой. Сразу же подавать к столу. Новогодняя закуска на крекерах с авокадо и красной икрой готова. Приятного аппетита!

Источник www.gotovim.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *