Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • изюм – 50 г
  • очищенные грецкие орехи – 50 г
  • морковь – 400 г
  • яйца – 4 шт.
  • сахар – 280 г
  • ванильный сахар –1 ч. л.
  • растительное масло – 230 мл + еще немного для смазывания формы
  • мука – 380 г
  • разрыхлитель – 2 ч. л.
  • соль – на кончике ножа
  • молотая корица –1,5 ч. л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Изюм промойте, залейте очень горячей водой и оставьте на 10 минут. Затем откиньте на сито и переложите на бумажное полотенце.

    Шаг 2
    Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Очищенные грецкие орехи, помешивая, подрумяньте на сухой сковороде до появления аромата (на слабом огне). Дайте остыть, затем порубите ножом или измельчите в блендере на низкой скорости.

    Шаг 3
    Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Подготовьте морковь для теста. Для этого тщательно вымойте корнеплоды проточной водой с помощью щетки и очистите их. Натрите морковь на средней терке в миску.

    Шаг 4
    Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Яйца взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром до получения пышной массы однородной консистенции. Влейте растительное масло. Еще раз тщательно взбейте.

    Шаг 5
    Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте тертую морковь и перемешайте. Затем над чашей миксера через частое сито просейте муку с разрыхлителем, солью и молотой корицей. Перемешайте, используя крюки для теста.

    Шаг 6
    Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Добавьте в тесто подготовленные ранее изюм и грецкие орехи. Тщательно перемешайте. Подготовьте форму диаметром 22-24 см. Для этого выстелите ее бумагой для выпечки и смажьте растительным маслом.

    Шаг 7
    Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Переложите получившееся тесто в форму и аккуратно разровняйте лопаточкой. Духовку нагрейте до 180°C. Морковный пирог выпекайте в течение 45-50 минут.

    Шаг 8
    Морковный пирог, пошаговый рецепт с фото

    Готовому пирогу дайте немного остыть, затем осторожно выложите из формы на большую тарелку. Перед подачей на стол его можно посыпать сахарной пудрой или покрыть глазурью.

    Полезный совет

    Для приготовления пирога выбирайте самую сочную и сладкую морковку сортов Медовая, Карамелька или Нант. Благодаря такой «добавке» пирог будет иметь особенно приятный вкус и нежный аромат.

    Кстати

    В морковный пирог можно добавить чайную ложку тертой на мелкой терке апельсиновой или лимонной цедры: цитрусовый вкус и аромат придутся в данном случае весьма кстати!

    Источник www.gastronom.ru

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *